Cannoli Là Gì
Sicily, khi cái tên đó vừa được cất lên, trong suy nghĩ của nhiều người sẽ hiện ngay ra những gã đầu đội mũ phớt, khoác trên mình bộ suit sang trọng, bí ẩn nhưng không kém phần phóng khoáng đặc sệt chất Ý, điếu xì gà cháy dở trên tay, và trong túi là khẩu súng lạnh toát – những tay Mafia. Hẳn rồi, đó là những gì mà tác phẩm kinh điển: The godfather đã “cấy” thành công vào trong tiềm thức của hàng triệu người trên thế giới.Tôi chắc rằng bất kỳ ai đã nằm lòng bộ phim này đều sẽ nhớ câu nói tưởng đơn thuần nhưng đầy ẩn ý của nhân vật Peter Clemenza:”Leave the gun. Take the cannoli”.
Đang xem: Cannoli là gì
    |
| Click để xem ảnh lớn. |
Những “đám mây” đó dịu dàng ve vuốt tâm trí bạn bằng kết cấu mượt mà và cái hương rất tươi sáng, rất sảng khoái của vỏ chanh vàng. Nhưng sẽ chưa thấy được thiên đường nếu bạn chưa cảm nhận chúng cùng với tiếng gãy giòn rụm của vỏ cannoli, ngay sau tiếng gãy đó, là sự lan tỏa của hương thơm trầm ấm sắc ca cao, sắc cà phê, thoảng hương gỗ quế được quện quanh bởi vị béo dày dặn từ mỡ động vật.
Bạn đang xem: Cannoli là gì
Xem thêm: Hướng Dẫn Verify Bittrex Là Gì? Đánh Giá Và Hướng Dẫn Sử Dụng Sàn Bittrex
Xem thêm: Con Dâu Của Vua Gọi Là Gì ? Tại Sao Lại Gọi Rể Của Vua Là Phò Mã?
Những hương vị đó đã nhè nhẹ len lỏi vào vị giác và khứu giác, cho ta cảm giác giống như thể đang ngồi tĩnh tâm trên đỉnh núi Etna, giữa những đám mây, hít hà cái hương sắc của gỗ thơm – thứ đang tỏa lên nhè nhẹ cùng với sức nóng yếu ớt mà ta tạo ra sau mỗi lần mài mảnh gỗ kia lên chiếc đĩa đá thô. Để rồi cuối cùng, phần nhân ricotta mang vị ngọt hơi sốc, thoang thoảng cay thơm kiểu men say lẫn chút đăng đắng đặc trưng trong Amaretto, le lói đâu đó có cái hương sáng rực từ nắng mới, e ấp trong những mảnh vỏ chanh bào nhỏ. Chúng hoà vào nhau, giống như những giọt rượu thảo mộc, lôi ta ra khỏi cả cái lạnh ngọt lẫn hương thơm trầm ấm đầy khoan khoái và để lại dư vị nơi cuống họng – thứ dư vị dìu dịu của tất cả những gì vừa trải qua. Chắc chắn Cannoli alle nuvolekhông phải là 1 sự đột phá, nó chỉ là 1 sự bổ sung, 1 cách kết hợp mới để 1 món ăn già cỗi trở nên giàu sắc màu hơn. Tôi không chắc rồi ý tưởng này sẽ gặt hái được điều gì, rồi người ta có nhắc tới nó hay không, chỉ dám cá rằng, nếu có cơ hội để thử, sợ rằng bạn sẽ như tôi, chết mê chết mệt mất thôi.Dụng cụ:
